Nilalaman
Ayon sa kanilang kaasiman, ang mga sangkap ay inuri sa acidic, alkalina o walang kinikilingan. Sinusukat ang acidity sa ph, na nangangahulugang potensyal na hydrogen. Ang isang walang kinikilingan na sangkap ay may pH na 7.
Mga sangkap na ang ph ay mas mababa sa 7, ay mga acidic na sangkap. Ang pinakamataas na antas ng acidity ay PH 0. Ang acidity ay nangangahulugang ang konsentrasyon ng mga positibong sisingil na hydrogen ions ay mas malaki kaysa sa negatibong sisingilin na mga hydroxyl ions (hydrogen at oxygen).
Ang mga acid ay nailalarawan sa pamamagitan ng:
- Maasim na lasa
- Pula ang litmus na papel
- Gumawa ng effervescence na may calcium carbonate
- Ang mga ito ay tumutugon sa ilang mga metal tulad ng sink o iron.
- Nag-neutralize sila mga base
- Sa may tubig na solusyon pinapadali nila ang daanan ng kasalukuyang kuryente
- Ang mga ito ay kinakaing unos sa mga biological na tisyu tulad ng balat
- Dissolve ang mga sangkap
Ang mga may higit na ph kaysa sa 7, ay mga sangkap na alkalina. Ang pinakamataas na antas ng alkalinity ay PH 14. Ang alkality ay nangangahulugan na ang konsentrasyon ng mga negatibong sisingilin na mga hydroxyl ions (hydrogen at oxygen) ay mas mataas kaysa sa positibong sisingilin na mga ion ng hydrogen. Ang mga alkalina, na tinatawag ding mga base, ay nailalarawan sa pamamagitan ng:
- Mapait na lasa
- Tile litmus paper
- Ang mga ito ay hindi nakakaintindi sa pagpindot
- Ang mga sangkap na natunaw ng mga acid na namuo
- Sa may tubig na solusyon pinapadali din nila ang daanan ng kasalukuyang kuryente
- Dissolve fats at sulfur
- Nire-neutralize nila ang mga acid
Mga halimbawa ng mga neutral na sangkap
- Gatas: Ang gatas ay isang walang kinikilingan na sangkap (PH 6.5). Gayunpaman, kapag ito ay nakikipag-ugnay sa mga gastric juice, ito ay naging isang acidic na sangkap, kaya, salungat sa kung ano ang karaniwang pinaniniwalaan, hindi inirerekumenda na ubusin ito kapag nagdurusa mula sa heartburn.
- Dumadaloy na tubig: ang gripo ng tubig o gripo ng tubig ay dapat na isang walang kinikilingan na sangkap. Gayunpaman, ang tubig ay maaaring ma-ionize, nangangahulugang ang mga hydrogen ion na ito ay maaaring tumaas (positibong sisingilin) at maging acidic.
- Mineral na tubig na may gas: Ang mga mineral at gas sa bottled water ay hindi binabago nang malaki ang pH ng tubig.
- Mineral na tubig na walang gas
- Liquid na sabon: ang balat ay isang acidic na kapaligiran (tinatayang pH 5.5) habang ang mga solidong sabon ay may ph na higit sa 8. Ang mga likidong sabon ay mga produktong gawa ng tao na kung saan idinagdag ang kaasiman upang makamit ang isang walang kinikilingan na ph. Sinasabi na "walang kinikilingan" ang sabon ng gliserin dahil mayroon itong ph na katulad sa balat, ngunit sa chemically ito ay isang acidic na sangkap, dahil ang pH nito ay mas mababa sa 7.
- Liquid sabon sa paglalaba: ang neutral na sabon ay hindi gaanong agresibo sa mga tela kaysa sa mga acid soaps.
- Dugo: sa pagitan ng 7.3 at 7.4
- Laway: sa pagitan ng 6.5 at 7.4
