25 Mga Halimbawa ng Fatty Acids - Ensiklopedya

Video.: Fatty Acids, Glycerol, and Lipids | Biochemistry

Nilalaman

Pag-uuri
Kahalagahan sa diyeta
Mga labis na panganib
Mga uri ng fatty acid

Ang mga fatty acid ay biomolecules ng konstitusyong lipid na bumubuo ng sangkap na sangkap ng grasa. Ang mga ito ay binubuo ng mga carbon chain na mayroong isang carboxyl group, na may karaniwang pantay na bilang ng carbon: pangkalahatan mula 16 hanggang 22 atomo carbon

Ang bilang ng mga atomo na ito ay nag-aambag sa metabolismo ng eukaryotes, well fatty acid chain ay na-synthesize at napasama ng pagdaragdag o pag-aalis ng mga yunit ng acetate.

Ang mga fatty acid ay naroroon sa pagkain, sa pangkalahatan ay sinamahan ng isa pang klase ng mga sangkap: malaya ang malaya, at karaniwang produkto ng pagbabago ng lipolytic. Gayunpaman, ang mga ito ay pangunahing sangkap ng karamihan sa mga labi.

Pag-uuri

Kapag ang mga bono sa pagitan ng mga carbon ay simple, laging may parehong distansya sa pagitan ng mga ito, sinasabing sila ay puspos na mga fatty acid. Kung mas mahaba ang kadena, mas malaki ang posibilidad ng pagbuo ng mga mahihinang pakikipag-ugnay na ito, na sa temperatura ng kuwarto ay karaniwang nasa isang solidong estado.

Kapag ang mga bono, sa kabilang banda, ay doble o triple sa karakter at ang distansya sa pagitan ng mga carbon ay hindi pare-pareho o hindi rin ang mga anggulo ng bono, ang mga fatty acid ay karaniwang nasa isang likidong estado at sinasabing ito ay nasa pagkakaroon ng mga hindi nabubuong mga fatty acid. Ang isang malusog na diyeta ay dapat na puspos pati na rin mga unsaturated fatty acid.

Kahalagahan sa diyeta

Ang mga fatty acid ay mahalaga sa nutrisyon ng tao dahil naglalaman ang mga ito ng isang serye ng mga pangunahing elemento para sa wastong paggana ng katawan, tulad ng iba't ibang mga bitamina.

Ang paglikha ng mga enzyme at cell membrane, Kahit na ang aktibidad ng utak at kalusugan ng cardiovascular ay lubos na pinapaboran kapag mayroong regular na pagkonsumo ng ganitong uri ng pagkain, na higit na pinalalalim sa kaso ng mga bata dahil masiguro ng mga fatty acid ang wastong paglaki at pag-unlad.

Mga labis na panganib

Ngunit gayunpaman, dapat ayusin nang maayos ang pagkonsumo ng taba Na patungkol sa nabanggit na pag-uuri, sapagkat kapag nagawa ito nang labis ay mayroon itong ilang mga panganib sa intrinsic: maaaring maganap ang mga karamdaman sa lipid metabolismo, tulad ng kolesterol; maaari itong mag-ambag sa labis na timbang at labis na timbang, o maaari itong itaguyod ang paggawa ng mga sakit sa puso tulad ng mataas na presyon ng dugo, coronary heart disease at thrombosis.

Ang ilan Mga sakit na metaboliko kung paano nangyayari ang diyabetes mula sa labis na paggamit ng taba, na sa maraming mga okasyon ay lilitaw sa mga pagkain na may isang napaka-mayamang lasa at napaka-kaakit-akit sa mga mamimili.

Kadalasan ang rekomendasyon ng mga asosasyong medikal ay ang pang-araw-araw na paggamit ng enerhiya mula sa taba ay hindi hihigit sa 30% ng pang-araw-araw na diyeta, at ang taba na ito ay naglalaman ng hindi hihigit sa 25% ng mga saturated fatty acid.