Nilalaman
Ang mga amino acid Ang mga ito ay pangunahing mga yunit na bumubuo ng mga protina. Mayroon silang isang mala-kristal na hitsura at ang kanilang pangunahing pag-andar ay upang muling buuin ang mga protina na nagbibigay ng mga kalamnan sa buong katawan (bagaman, tulad ng makikita natin sa paglaon, hindi lamang ito ang pag-andar ng mga amino acid sa katawan). Sa kabilang banda, mahalagang linawin na may mga amino acid na hindi bahagi ng mga protina.
Ang proseso ng paggawa ng isang amino acid ay nangyayari sa loob ng mga cell, sa ribosome. Ang isang amino acid ay binubuo ng dalawang elemento ng amino acid na pinagsama. Sa kombinasyong ito, nangyayari ang paghalay na naglalabas ng tubig, sa gayon bumubuo ng a peptide bond.
Ang nalalabi na ginawa mula sa unyon na ito ay tinawag dipeptide. Kung may idinagdag na ibang amino acid tinawag ito tripeptide. Kung maraming mga amino acid ang pinagsama, tinatawag ito polypeptide.
Mga tungkulin nito?
Sa katawan ng tao, natutugunan ng mga amino acid ang maraming mga pag-andar:
- Nagbabagong buhay ang mga tisyu, cell at pinipigilan ang pagtanda ng katawan sa pangkalahatan.
- Tinutulungan nila ang mga nutrisyon na maisama ng katawan, iyon ay, ang mga ito ay metabolized.
- Iwasan ang mga problema sa mataas na kolesterol. Sa ganitong paraan pinoprotektahan nila ang puso at ang buong sistema ng sirkulasyon sa pangkalahatan.
- Tinutulungan nila ang katawan na samantalahin ang mga bitamina at mineral na natutunaw ng mga tao.
- Pinapaboran nila ang proseso ng pagtunaw, dahil nakakatulong ito sa pagbubuo ng mga digestive enzyme.
- Nakikialam sila at pinadali ang pagpapabunga.
- Nagbibigay sila ng enerhiya sa katawan.
- Tumutulong ang mga ito sa paglaki at pagkukumpuni ng mga tisyu. Sa ganitong paraan, nagsasagawa sila ng isang mahalagang aktibidad kapag nasaktan tayo o nasaktan, halimbawa.
Mga uri ng mga amino acid
Ang mga amino acid ay maaaring maiuri sa dalawang malalaking grupo: mahalaga at hindi mahalaga.
- Mahahalagang mga amino acid. Ang mga uri ng mga amino acid na ito ay hindi maaaring mabuo ng katawan. Samakatuwid ang tao ay dapat na isama ang mga ito sa pamamagitan ng pagkain. Ang mga halimbawa ng mga ito ay: Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, bukod sa iba pa.
- Hindi kinakailangang mga amino acid. Ang mga amino acid na ito ay kung ano ang may kakayahang bumuo ng ating katawan nang mag-isa, simula sa iba mga sangkap o mahahalagang mga amino acid. Ang mga halimbawa ng mga amino acid na ito ay: alanine, arginine, asparagine, aspartic acid, cysteine, glutamic acid, glycine, proline, serine, tyrosine.
Mga halimbawa ng pagkain na may mga amino acid
| Bawang | Mga Chestnut | Turkey |
| Mga Almond | Sibuyas | Mga pipino |
| Kintsay | Repolyo | Isda |
| Bigas | Green asparagus | Pulang paminta |
| Mga Hazelnut | Kangkong | Berdeng paminta |
| Talong | Mga berdeng gisantes | Mga leeks |
| Broccoli | Malawak na beans | keso |
| Zucchini | Gatas | Kamatis |
| kalabasa | Litsugas | Trigo |
| pulang karne | Mga gulay | Karot |
Pag-uuri ng mga pagkain ayon sa uri ng amino acid na naglalaman ng mga ito
Nasa ibaba ang isang listahan kung saan maaari mong uriin ang mga pagkain na naglalaman ng mga sumusunod na amino acid. Tulad ng makikita mo, ang ilang mga pagkain ay paulit-ulit sa parehong listahan. Ito ay sapagkat ang pagkain na naglalaman ng higit sa isang amino acid.
Ang mas maraming mga amino acid na naglalaman ng isang pagkain, mas mayaman sa protina na magiging pagkain.
Histidine amino acid (mahalaga at hindi kinakailangang amino acid)
- Mga beans
- mga itlog
- bakwit
- mais
- kuliplor
- kabute
- patatas (patatas)
- Mga kawayan ng kawayan
- saging
- cantaloupe
- sitrus (lemon, orange, kahel, tangerine)
Isoleucine amino acid (mahahalagang amino acid)
- buto ng mirasol
- linga
- mani (mani)
- Mga binhi ng kalabasa
Leucine amino acid (mahahalagang amino acid)
- Bean
- Lentil
- Chickpeas
Lysine amino acid (mahahalagang amino acid)
- mga mani
- buto ng mirasol
- mga kennuts
- lutong lentil
- itim na beans
- mga gisantes (mga gisantes, berdeng mga gisantes)
Methionine amino acid (mahahalagang amino acid)
- Linga
- Mani ng Brazil
- Kangkong
- Singkamas
- Broccoli
- Kalabasa
Cysteine amino acid (di-mahahalagang amino acid)
- Luto na otmil
- Sariwang pulang paminta
- Brussels sprouts
- Broccoli
- Sibuyas
Phenylalanine amino acid(mahahalagang amino acid)
- Mga walnuts
- Mga Almond
- Inihaw na mga mani
- Mga beans
- Chickpeas
- Lentil
Tyrosine amino acid (di-mahahalagang amino acid)
- Mga Avocado
- Mga Almond
Threonine amino acid (mahahalagang amino acid)
- Lentil
- Cowpea
- Mga mani
- Linseed
- Linga
- Chickpeas
- Mga Almond
Tryptophan amino acid (mahahalagang amino acid)
- Mga binhi ng kalabasa
- Mga binhi ng mirasol
- Cashew nut
- Mga Almond
- Mga walnuts
- Mga beans
- Mga berdeng gisantes
- Peanut
Valine amino acid (mahahalagang amino acid)
- Lentil
- Mga beans
- Chickpeas
- Peanut
