Mga Antioxidant

Nilalaman

• Pag-andar
• Pag-uuri
• Kahalagahan
• Mga halimbawa ng Antioxidant
• Maaari itong makatulong sa iyo:

Ang mga antioxidant Ang mga ito ay mga molekula na may pagpapaandar ng pagkaantala o pag-iwas sa oksihenasyon ng iba pang mga molekula: ang pagganyak ng mga molekulang ito ay upang harangan ang nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical, na ginawa ng oksihenasyon at simulan ang mga reaksyong kadena na sinisira ang mga cell

Ang mga antioxidant kaya ba nilang matapos ang mga ito mga reaksyon, pag-aalis ng mga libreng radikal na tagapamagitan at pagbawalan ang iba pa reaksyon ng oksihenasyon, kalawang sa pagsalungat sa kanilang sarili.

Pag-andar

Ang mga mekanismo kung saan natutupad ng mga antioxidant ang kanilang pag-andar depende sa kaso, ngunit ang pinakakaraniwan ay ang direktang pakikipag-ugnayan sa mga reaktibong species, kung saan kumikilos ang antioxidant bilang pampatatag, sa pamamagitan ng paglipat ng isang electron sa mga reaktibong species: sa ganitong paraan, mawawala ang kondisyon ng radikal.

Ito ay may bilang isang molekular na kinahinatnan na ang antioxidant ito naman ay nagiging isang libreng radikal, ngunit ang isa na mayroong kaunti o walang reaktibiti sa kapaligiran nito. Ang iba pang mga mekanismo ng paggana ng mga antioxidant ay ang pagpapatibay ng mga free radical sa pamamagitan ng direktang paglipat ng isang hydrogen atom.

Pag-uuri

Ang mga antioxidant ay karaniwang naiuri sa mga normal biosynthesized ng katawan, at ang mga pumapasok dito sa pamamagitan ng pagdidiyeta: kabilang sa nauna ay parehong enzymatic at non-enzymatic, habang ang huli ay inuri sa mga bitamina na antioxidants, carotenoids, polyphenols, at compound na hindi nila isinasama ang alinman sa tatlong nakaraang mga kategorya.

Tingnan din: Mga halimbawa ng Mga Elemento ng Pagsubaybay

Kahalagahan

Sa diwa ng pagpapagal ng proseso ng oksihenasyon, ang mga antioxidant din pabagal ang proseso ng pagtanda, paglaban sa pagkabulok at pagkamatay ng mga cell na sanhi ng mga free radical, at na may pangunahing epekto sa pagkasira ng balat at katawan. Ang sariling kawalan ng kakayahang i-neutralize ang mga libreng radical kung saan ito ay nakalantad araw-araw na pinipilit sa amin na gamitin ang mga pagkaing may mga katangian ng antioxidant, upang hadlangan ang kanilang epekto.

Sa kabilang banda, maraming mga pagsisiyasat na isinasaalang-alang na ang pagkain ng mga diyeta kung saan ang pagkonsumo ng mga antioxidant ay madalas na lilitaw ay maaaring isang aktibong kakampi sa paglaban sa cancer. Ito ay maaaring sanhi ng pagsugpo ng malignant cells, o sa pamamagitan ng mas aktibong reaksyon ng immune system sa pangkalahatan.

Ang iba pang mga kundisyon tulad ng macular degeneration, pinigilan ang kaligtasan sa sakit dahil sa mahinang nutrisyon, at neurodegeneration sanhi ng stress ng oxidative, maaaring mapigilan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga antioxidant.

Ang pagsukat sa antas ng mga antioxidant sa pagkain ay hindi isang madaling gawain, at sa kasalukuyan ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ay ang kapasidad ng radikal na pagsipsip ng oxygen. Ang mga antioxidant ay matatagpuan sa iba't ibang halaga ng mga pagkain tulad ng gulay, prutas, butil, legume, at mani.

Tingnan din: Ano ang mga macronutrient at micronutrient?

Mga halimbawa ng Antioxidant

Maaari itong makatulong sa iyo:

• Mga halimbawa ng Mga Protina
• Mga halimbawa ng Enzymes (at ang kanilang pag-andar)
• Mga halimbawa ng Carbohidrat
• Mga halimbawa ng Lipid