Wholemeal Flour

Angbuong harina ng trigo Ito ang pagkain na ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng butil ng trigo, ngunit nang walang proseso ng pagpipino na ginagawang puti ang harina na nakikita sa karamihan ng mga produkto.

Ang buong harina ng trigoSa kabaligtaran, mayroon itong isang hindi nakakainis na kulay kayumanggi at ibang, mas puro at natural na lasa. Ang isang malaking bahagi ng mga nilalaman, tulad ng mga antioxidant, na nawala sa panahon ng proseso ng pagpino, ay nakapaloob sa buong harina ng trigo at iyon ang dahilan kung bakit lalo na inirerekomenda ng marami ang kanilang paggamit.

Ang proporsyon ng nutrisyon sa buong harina ng trigo Nag-iiba ang mga ito ayon sa uri at dami, ngunit madalas itong isinasaalang-alang ng isang pagkaing mayaman sa bitamina K. Mayroon din itong isang malakas na halaga ng magnesiyo, at halos walang mga purine. Tulad ng pinong harina, ngunit may mas mataas na proporsyon, ang buong harina ng trigo ay may iron, zinc at calcium.

Ang parehong buong harina ng trigo at pino na harina ay may katulad na halaga ng calories, ngunit karaniwan para sa pagkonsumo ng puting harina na mas mataas kaysa sa buong harina ng butil. Nangyayari ito dahil ang mga puting harina ay may ilang mga katangian na lalo silang nakakahumaling, habang ang mga buong butil ay kulang sa kanila.

Tulad ng nakikita mo, ang buong harina ng trigo ay labis kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Karamihan sa mga manggagawa ay nakatuon sa pagpapalaganap ng pagkonsumo nito ay lalo na nag-aalala sa babala tungkol sa mga panganib ng labis na pagkonsumo ng pino na harina, at sa isang maliit na sukat na nagpapahayag ng mga pakinabang ng ganitong uri ng harina.

Ang isa sa pinakamalaking pakinabang ay ang buong harina ng trigo, isang malaking halaga ng hibla na gumagawa ng mga pagkain batay dito ay may mababang glycemic index: ito ay naging isang benepisyo sapagkat ang antas ng glucose ng dugo ay hindi nasisira, at ang katawan ay hindi humihiling ng mas mabilis na dami ng glucose: ito ang nagpapaliwanag ng Puno ng pakiramdam nauna iyon sa ganitong uri ng harina.

Sa pamamagitan ng pag-aalis sa katawan ng mataas na paggamit ng glucose, maiiwasan ang mga sakit tulad ng type 2 diabetes mellitus, labis na timbang, metabolic syndrome, at panganib sa cardiovascular sa pangkalahatan.

Bilang karagdagan sa pag-iwas sa sakit, ang hibla na ibinigay ng buong harina ng trigo ay gumagana upang gamutin ang ilang mga sakit tulad ng paninigas ng dumi at hypercholesterolemia.

Mga pagkaing gawa sa buong butil (buong harina) makuha ang pangalan ng buong pagkain. Ang sumusunod na seksyon ay nagpapakita ng ilan mga halimbawa, sa kaso ng trigo at harina.